Ingredienser till 1 portion! (jag brukar göra 4 plättar)
1/2 dl keso
1 ägg
lite mindre än 1/2 dl osötad mandelmjölk
1 msk fiberhusk 

Blanda ihop keso, ägg, mandelmjölk med en stavmixer tills det blir en slät "smet". Därefter så tillsätter du fiberhusken under rörning och steker på lite högre än medelvärme tills de börjat stelna på ovansidan någotlunda, då kan du vända på dem! Stek tills de stelnat till och är gyllenbruna.
Jag brukar bryna lite skinka och lägga ost samt smör på mina medans andra har grädde eller liknande! 
Tips - Om man har skinka + ost är de gudomliga att köra en sväng i micron så osten smälter!

Bón apetite!